来自那不勒斯的现烤比萨

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    北京丽思卡尔顿酒店邀请意大利厨师Fortunato Ostacolo于2017年9月1日至30日期间做客香溢餐厅,为宾客打造纯正地道的意大利比萨。

 

    厨师Fortunato来自于风景如画的那不勒斯,那里作为比萨的发源地,拥有数不胜数的比萨店,其中不乏众多百年老店。相传在萨伏依王朝统治时期的1889年夏天,皇后玛格丽特久闻比萨美味,便来到那不勒斯想亲自品尝。皇后盛赞由鲜奶酪、西红柿和罗勒叶为原料烘烤而成的这款比萨,尤其对鲜奶酪的白色、西红柿的红色和罗勒叶的绿色恰好跟国旗的三种颜色不谋而合的创意大为赞赏,从那以后这种白红绿的国旗色比萨就有了“玛格丽特”的名字,而且一直沿用至今。

 

 

 
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